Nico Traiteur, basé à Begnécourt dans les Vosges, propose une cuisine variée qui se distingue par le respect des saisons dans l'élaboration de ses menus et son écoute attentive des besoins et du budget de ses clients. Le service prépare une cuisine traditionnelle, typique ou régionale, d'auteur, et de fusion, incluant également des influences internationales comme la cuisine arabe et japonaise. Les prestations couvrent les cocktails, les buffets froids, les desserts et la vente directe.
Sa particularité réside dans sa grande adaptabilité et la diversité de sa carte, offrant des spécialités allant de la tourte aux cuisses de grenouilles au colombo de mignon de porc, en passant par des desserts classiques comme le moelleux au chocolat ou le tiramisu. Des témoignages soulignent son professionnalisme et la qualité de ses plats originaux, tels que le marbré de foie gras de canard, pain d'épice maison et pommes poêlées au safran.