Le service traiteur du Croquembouche se distingue par son approche de "Traiteur créatif", puisant son inspiration dans la pâtisserie française traditionnelle tout en y ajoutant une touche de modernité éclatée. L'entreprise a été acquise par le George V, traiteur événementiel de l’Hôtel Château Laurier Québec, soulignant une expertise en événements. En plus d'offrir des créations gourmandes, le Croquembouche propose également des bûches de Noël incontournables et des pièces chocolatées uniques pour Pâques et Noël.
Ce qui rend ce service particulier est l'alliance entre son héritage de pâtisserie française réinventée et son expertise événementielle, permettant de proposer des créations personnalisées et haut de gamme, notamment grâce à des produits chocolatés exclusifs.