Laggy Traiteur Inc. propose un concept culinaire original combinant des saveurs d'ici et d'ailleurs. Le service traiteur se distingue par l'utilisation d'ingrédients frais et locaux du Québec, sélectionnés par un chef d'exception, tout en s'inspirant des cuisines du monde. Les plats sont conçus pour plaire à la fois aux amateurs de cuisine familière et aux palais aventureux. Le service inclut une option de plats prêts-à-manger qui peuvent être commandés, réchauffés et dégustés rapidement. En plus des commandes à emporter, l'établissement propose un restaurant/club privé (avec adhésion) offrant une cuisine d'inspiration italienne et française dans un cadre intime, ce qui ajoute une dimension unique à l'offre.
La particularité de Laggy Traiteur réside dans son approche : c'est un concept local et audacieux qui privilégie la cuisine de saison et vise à créer un "sentiment d'appartenance" chez sa clientèle.