Jack Crusoé est un bistrot traiteur rural situé à Bonaventure en Gaspésie. Il propose un concept de plats cuisinés maison axé sur la commodité, permettant de déguster des produits locaux de la Baie-des-Chaleurs. Le service traiteur se distingue par son offre de plats de viandes braisées et de poissons avec accompagnements, le tout emballé sous vide "tout-cuit" à emporter. Cette méthode permet de réchauffer le repas simplement dans l'eau bouillante en dix minutes sans perte de saveur, idéal pour les repas quotidiens, les réceptions à la maison ou les amateurs de plein air. L'établissement propose également des commandes spéciales et personnalisées si contacté au moins trois jours à l'avance.
Sa particularité réside dans son concept "à emporter" simple et pratique, offrant des repas de qualité sous vide qui peuvent être réchauffés rapidement et facilement, garantissant une saveur intacte et sans sur-cuisson.