Innov Santé est un service traiteur spécialisé dans l'offre de repas scolaires frais, sains et équilibrés, ainsi que pour les camps de jour, visant la satisfaction des jeunes clients. L'entreprise se distingue par une gestion rigoureuse des allergènes : sa cuisine est exempte d'arachide, de noix et de kiwi, et elle s'engage à informer les parents des ingrédients allergènes reconnus par Santé Canada pour minimiser les risques de réaction.
La particularité d'Innov Santé réside dans son approche "menu santé" axée sur les enfants, transformant des repas populaires en versions améliorées, souvent inspirées par les recettes d'une nutritionniste reconnue. L'entreprise est également engagée envers l'utilisation de produits du Québec. Sur le plan culinaire, elle innove en utilisant des huiles de canola et d'olive uniquement (sans gras trans), en privilégiant les viandes maigres cuites au four (sans friture), et en incorporant des protéines de source végétale. Elle utilise des équipements de haute performance, comme des fours rotatifs et des réchauds efficaces dans les écoles, qu'elle est la seule à offrir.