Méchoui Chinook propose un service traiteur pour divers événements tels que les fêtes de famille, d'entreprise et les mariages, desservant notamment la région de Chaudière-Appalaches. Le service offre la possibilité d'une préparation des plats sous forme de buffet (avec nourriture maintenue chaude) ou en cocktail dînatoire.
Ce qui distingue particulièrement ce traiteur est la possibilité de cuisson sur place, accompagnée de leurs fumoirs, sous réserve d'un certain minimum de repas. Sinon, la nourriture est préparée à leur commerce et transportée sur le lieu de l'événement. L'entreprise propose également un service de livraison sous certaines conditions. En complément de l'offre traiteur, elle gère un comptoir de ventes proposant une sélection de viandes cuisinées maison.