Huître au Carré propose un service traiteur spécialisé en fruits de mer, notamment un bar à huîtres, pour des événements dans la grande région de Montréal et au-delà. Les clients ont le choix entre une formule classique "clé en main" pour une dégustation simple, ou une option "LAB" permettant d'ajouter des cuissons et des saveurs surprenantes pour enrichir l'expérience culinaire.
Ce qui rend ce service particulier est sa spécialisation autour de l'huître, offrant une approche originale et deux niveaux d'expérience : une dégustation traditionnelle ou un moment plus audacieux et exceptionnel grâce à l'ajout de cuissons et de saveurs inattendues. Les fondateurs, Florence Dussol et Raphaël Bouchardon, sont mis en avant comme des professionnels engagés pour le succès des événements.