Le service traiteur de l'Érablière St-Henri est disponible depuis 1993 pour une variété d'événements, incluant les mariages, les fêtes privées, les réceptions, les brunchs, les funérailles, les événements professionnels et les établissements scolaires. L'offre de buffets froids propose plusieurs formules, allant de l'option de base avec salades, sandwiches et desserts variés, à des menus plus élaborés incluant charcuteries maison, fromages fins et fruits, ou encore une pièce de saumon monté.
Ce qui rend ce service particulier est son origine et sa spécialisation en cabane à sucre. Bien qu'ils offrent des services de traiteur classiques, l'entreprise met en avant son héritage d'érablière et propose également des menus "boîtes repas" inspirés de la cuisine traditionnelle de cabane à sucre (Menu Festif ou Traditionnel) pour emporter. De plus, ils produisent et vendent une variété de produits de l'érable.