Académie du Gourmet propose un service traiteur axé sur la santé et la qualité, qui s'appuie sur son expertise en produits frais et biologiques. L'entreprise met l'accent sur une alimentation saine, offrant des repas préparés sans conservateurs ni colorants ajoutés. En plus des services de traiteur traditionnels, elle propose également des repas prêts à emporter, y compris des options congelées et fraîches de la semaine.
Sa particularité réside dans son engagement envers les produits santé et écologiques, notamment une sélection d'aliments bios en vrac, et le fait que le saumon fumé est mis en avant comme une de leurs spécialités. L'entreprise est également dirigée par une nutritionniste holistique, ce qui souligne l'importance accordée aux conseils en nutrition et aux saines habitudes de vie dans son offre alimentaire.